jueves, 31 de octubre de 2013

cupcakes de calabaza

Truco o tratoooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡,cada año se pone mas de moda en nuestro pais esto del hallowen....

Abra a quien le guste y a quien no,en eso esta lo bueno en la variación del gusto jejej ;)




Como el año pasado hice cake pops y galletas,este me decidí por hacer unos delicioso cupcakes de calabaza con crema de queso,sin duda una delicia me encantaron



Esta noche los niños y no tan niños se disfrazaran e irán a pedir por las casas diciendo truco o trato¡¡¡¡cada año esta fiesta esta mas de moda y son mas niños los que se unen a esta fiesta.




INGREDIENTES:

125 grs de aceite de oliva
300 grs de puré de calabaza
2 huevos
150 grs de azúcar moreno
60 grs de buttermilk
190 grs de harina de trigo
1 cucharadita de canela
3/4 de cucharadita de jengibre
1 1/2 de cucharadita de levadura
una pizca de sal


Lo primero de todo sera hacer nuestro puré de calabaza,ponemos la calabaza pelada y limpia en un bol acto para el micro con un poco de agua,lo introducimos y vamos calentando y moviendo con cuidado de que no se nos queme ,una vez lo tengamos listo le ponemos un poco de aceite de oliva y trituramos,reservamos para que enfrié.Podéis comprar puré de calabaza ya echo.
Seguidamente haremos nuestra buttermilk,yo le añadí dos cucharaditas de zumo de limón y dejamos reposar para que se corte,también podéis comprarla echa.




PREPARACION:

En un bol pondremos la harina tamizada,bicarbonato,levadura,jengibre,canela y la pizca de sal reservamos.

Ponemos en nuestra batidora el azúcar junto con el aceite y mezclamos bien,añadimos los huevos uno a uno,cuando el primero este integrado añadiremos el segundo,seguidamente añadimos nuestro puré de calabaza que ya estará frió y volvemos a mezclar,y seguidamente el buttermilk.




Una vez este todo bien mezclado añadiremos la mezcla de secos y terminaremos de remover con una espátula echaremos la masa terminada en nuestros papeles para cupcakes,y hornearemos a 175º entre 15-20 min.





Para la crema de queso necesitaremos...

INGREDIENTES:

250 grs de mantequilla sin sal
300 grs de azucar glass
250 grs de queso tipo crema
4 cucharadas de leche

ponemos en un bol la mantequilla,azúcar glass y las cuatro cucharadas de leche,batimos un min a vel baja y después subimos cuando este bien integrado añadiremos el queso crema y lo mezclamos hasta que este todo bien integrado.




Sin duda os animo a que los hagáis están muy ricos....

hice estas galletas ayer al mediodía deprisa y corriendo para que mis hijos las llevaran al cole ;) que no hace una madre por ellos verdad??



Espero que paséis un buen fin de semana terrorífico hahahaha

Gracias por vuestras visitas y comentarios ,besos ser felices ;)

20 comentarios:

  1. Hola guapa, lo apunto que me chiflaaaan. Graciñas por el tutorial.
    Genial las galletukis:)

    Un besiño enorme muaks

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  2. Te han quedado geniales los cupcakes.... me encantan
    Besos

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  3. Hola Eva!
    Te quedo todo muy lindo y seguramente delicioso!
    Feliz Halloween, que pases una noche terrorificamente divertida!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  4. Que ricos!!! y las galletas preciosas.
    Un beso

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  5. Que ricos, que pinta mas buena, me encantan y la decoración chula chula. bs.

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  6. oohhhh terrorificamente delicioso ja ja besos guapa

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  7. Te han quedado muy ricos y bonitos me encantan besos

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  8. Vaya cosas ricas y bonitas te han quedado.
    Un saludo.

    Kui_Netes

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  9. Son preciosas!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  10. Hola, cuantas cosas chulas y ricas, te han quedado fabulosas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  11. Anda mira guapa para lo que sirvió la calabaza....que buena pinta tienen los cupcakes hija....y las galletas te quedaron estupendas, ainnsss q me acuerdo de ti amiga cuando veo las galletas...besitos bonita!!

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  12. Hola Eva te han quedado divinos y las calabacitas una monada da hasta pena comerlas
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  13. Eva, cariño... tanto tiempo sin leerte. No es que esté ingrata, solo he estado un poquito alejada del blog por cosas de la vida. (fundamentalmente falta de tiempo, ya sabes) Pero ya estoy de regreso con alguna receta no demasiado compleja y saludando a las amigas blogueras.
    Menudos cupcakes estos de Halloween. Te quedaron preciosos, como todo lo que tú haces.
    A ver si el año que viene me pongo manos en la masa y saco alguna de tus ideas ;)
    Un abrazo y feliz domingo

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  14. Unos cupcakes bueniiiiiiiisimos y la crema que los acompaña
    me encanta!! las galletas muy bonitas.
    Besos

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  15. pero que ricura Eva! me encanta, la decoracion preciosa y el sabor, como me hgusta la calabaza horneada! un besote

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  16. Pero qué bonitas te han quedado esas calabacitas! Da pena comérselas.
    Besos.

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  17. Qué maravilla! Te han quedado chulísimos, Eva!
    Y las galletitas, que me encantan!
    Besitos y feliz semana!

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  18. Qué buena pinta tienen esos cupcakes, y por los ingredientes que llevan es que tienen que estar buenísimos, además con la crema de queso creo que hacen un contraste genial. Besitos!!

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