cupcakes de crema de naranja con thermomix

hola muy buenas,no sabia como llamar esta entrada tengo varios cupcakes rodando por el ordenador jejeej y bueno aquí están...

como me sobro crema de una tarta que hice me daba pena tirarla y encima estaba muy rica,y como tenia masa también que me sobro para hacer cupcakes decidí unirlo todo y están ricos no lo siguiente ;)

 para hacer estos ricos cupcakes necesitamos....

INGREDIENTES:

2 huevos

100 grs de aceite de oliva suave

150 grs de leche

250 grs de azucar

250 de harina con levadura

1 cucaharada de esencia de vainilla

una pizca de sal

con thermomix:

precalentamos nuestro horno a 175º.

 ponemos en el vaso de nuestra thermo aceite,leche,huevos,azúcar y vainilla,y programamos tres minutos,velocidad 6,cuando termine echamos la harina tamizada,y una pizca de sal,mezclamos con tres o cuatro golpes de turbo.

echamos en nuestras cápsulas para cupcakes y las dejaremos entre quince y veinte minutos dependerá de cada horno,o cuando metáis un palillo y este os salga limpio,dejamos enfriar durante cinco minutos en la bandeja para cupcakes y después los dejamos enfriar por completo en una rejilla.

tal cual solos son deliciosos le podéis poner por encima un poco de azúcar o unas gotitas de chocolate,son super tiernos muy esponjosos os encantaran ;).

para que veáis si tenias cosas por hacer,,,,,como voy haciendo tartas pues aprovecho todo no esta la cosa para tirar verdad?jejeje

PARA LA CREMA DE NARANJA NECESITAREMOS:

250 grs de mantequilla

300 grs de azucar glass

300 grs de queso crema

4 cucharadas de leche

3 cucharadas de pasta de naranja

todos los ingredientes a temperatura ambiente.

ponemos la mantequilla,leche y azucar glass en nuestra thermomix,y programamos vel 3,hasta llegar a la vel 6,lo dejaremos unos segundos,bajamos los restos de las paredes y echamos el queso crema y repetimos el proceso,añadimos las tres cucaradas de la pasta de naranja y mezclais unos segundos ya la tenemos lista es una delicia ....

la pasata de naranja la compre donde siempre hagos mis pedidos en   http://cocinayreposteria.es/es/ sin duda os encantara su tienda tiene de todo yo me vuelvo loca jejje.

tambien tenia estos carrot cake una delicia...estas fotos andaban por mi mobil y aqui os las dejo 

ya solo me queda agradeceros a tod@s vuestras visitas y comentarios como siempre os digo ser felices ;)

resultado del sorteo de cocinayreposteria y macarons y un sentido pesame por las victimas de santiago

muy buenas en primer lugar quiero dar mi mas sentido pésame para todas las familias que han vivido la terrible tragedia de Santiago de Compostela.....

en segundo lugar ya tenemos ganadora del fantástico sorteo que realizamos la ganadora a sido cathy romero felicidades guapa :)

bueno y vamos con la receta os cuento un poquito .....

estos son los segundos macarons que hago,la primera vez los hice hace ya unos cuantos meses en casa de mi amiga loli,nos juntábamos para hacer cositas dulces,susana que ese día también estaba trajo un libro para hacer macarons,y allá que fuimos la elaboración estuvo bien cual fue nuestro fayo que yo ahora lo he descubierto jejejeje,el tiempo de secado no esperamos nada con forme los hicimos los metimos al horno ijijiijij

pues como soy muy cabezona,esta semana dije voy a ponerme con ellos una vez que ya he recopilado mas información.....

para empezar leí que era mejor empezar con los de chocolate y eso hice y como me salieron esa misma tarde me pique he hice otra tanda estos son de vainilla y la verdad estaban muy ricos....

y vamos con las recetas espero mejorar pero para ser mi segundo intento,el primero sola estoy super contenta ;)

la receta la saque de sony cociniyas los suyos eran preciosos.....

MACARONS DE VAINILLA:

100 grs de claras de huevo (aproximadamente tres huevos )

200 grs de azucar glass

110 grs de almendras molidas

50 grs de azucar

1 cucharadita de esencia de vainilla

colorante alimenticio en pasta amarillo

ELABORACION:

en un bol mezclamos el azúcar glass con la almendra molida y tamizamos por lo menos todo junto tres veces,desechando los trocitos que van quedando en el colador o tamizador y reservamos.

batimos las claras hasta que comiencen a espumar y en ese momento añadimos el azúcar poco a poco,batiremos muy bien hasta formar picos duros.

agregamos el extracto de vainilla o el que mas os guste y el colorante alimentario y mezclamos con cuidado.

continuamos añadiendo la mezcla de almendra y azúcar glass despacio con movimientos envolventes de abajo hacia arriba con una espátula ,cada cinco o seis movimientos hacer como que pintáis y continuar mezclando mas o menos entre veinticinco,treinta veces.

echamos la mezcla en una manga pastelera,y con vuestra plantilla formar los macarons aproximadamente de dos centímetros de diámetro sobre el papel vegetal de la bandeja de horno.

una vez terminados daremos unos golpecitos a la bandeja de horno para que se asiente y los dejamos secar,dependerá de cada ciudad yo los deje hora y media.

comprobar  con el dedo si están secos y si ya están listos,precalentamos nuestro horno a 140º función arriba y abajo.

los pondremos en el centro de nuestro horno y los dejaremos entre 9 y 12 min,tiene que crecerle el famoso pie,despenderá de cada horno,yo los hice de noche y mi horno sin luz imaginaros no se ni como me salieronnnnnnnnn jejejeje

una vez ya los tengáis los dejamos enfriar completamente en la bandeja del horno,si están bien hechos se despegaran muy bien si no es que le falta un poquito mas.

estos están rellenos con un ganache de chocolate negro es muy fácil de preparar podéis verlo como lo hago yo pinchando aquí

para los de chocolate seguí la receta de mj,tiene un vídeo tutorial fantástico me encantan sus vídeos aquí os dejo el enlace,para que os animéis yo lo único que cambie fue el relleno,hice una deliciosa crema de naranja ;)podéis verlo aqui

bueno y ya no me enrollo mas que me voy a la camita sin duda son una delicia anímate veras que no es tan difícil jejej

grscias a tod@s por vuestras visitas y comentarios sin vosotro@s este blog no seria posible

p.d. ser felices besos ;-)

tarta rayo mc queen,mate y luigi

muy buenas como a ido el fin de semana seguro que genial ;),yo he tenido esta semana varias tartas en concreto tres,la primera ya os la enseñe es la entrada antigua,una bonita y rica tarta para Raquel...

perdonar la calidad de las fotos las hice con mi móvil como ya os comente mi cámara murió pobre :(,pero x fin tengo una nuevaaaaaa yujuuuuuuuuuu este sábado mi marido que guapo que es xd me compro una en condiciones espero saber sacarle provecho ;)

me dio mucha pena por que me hubiese gustado enseñaros  como los modele, me encanto, me lo pase pipa....

aquí tenemos a nuestro simpático amigo mate que mono verdad?

esta bonita y simpática tarta viajo hasta murcia,y fue para un niño precioso que cumplió dos añitos,su primera tarta se la hice yo el año pasado y han vuelto a contar conmigo y yo encantada,le doy las gracias a mi amiga cristina que fue gracias a ella ;).

y aquí al mas rápido y veloz ,el ya archi conocido rayo mc queen  jejej

y por ultimo nuestro amigo luigi,a José le encantan estos dibujitos...

la tarta esta cubierta con fondant sodifer,al igual que nuestros coches,estos son fondant con cmc.

los dos pisos los quiso iguales que la tarta del año pasado,eran bizcochos de vainilla,rellenos de chocolate y crema de oreo,bien caladitas en almíbar de cítricos,sin duda una delicia ;) mmmmm.

quiero agradeceros a tod@s vuestras visitas y comentarios me encanta veros por mi cocina virtual....

y como siempre me despido....besos ser felices ;)

tarta para Raquel

muy buenas hoy quiero compatir con vosotros una tarta que le regalo pepe con mucho cariño a su mujer Raquel....

pensé que no podría subir las fotos mi pobre cámara a muerto echándole fotos a esta tarta....la pobre patatita ha llegado a su fin,,,,

viva fiestaaaaaaaaaaa este sábado mi maravilloso marido me va a regalar una,el pobre esta aburrido....quiero una thermomix,quiero la ka,quiero la cámara de fotos uffff un bendito todo me lo compra..

lo cierto es que no se como me aguanta,todos los meses pidiendo cositas a mi amiga pilar de cocina y repostería creo que ya puedo montar una tienda jejejeje.

parece que soy caprichosa ,pero para nada solo compro cosas para la repostería....hay quien compra ropa y otras cosas a mi me gusta esto en mi pasión.

quiero agradecer a pepe la confianza deposita en mi para regalarle a su mujer esta tarta,Raquel es aficionada a patinar,cantar,bailar,vamos muy completita y encima es su aniversario ....

la tarta de abajo era un bizcocho de vainilla,caladita en almíbar de cítricos,y rellena de chocolate y una riquisima crema de oreo.

la tarta de abajo era un delicioso bizcocho de naranja que podéis ver como lo preparo pinchando aquí,relleno de crema de naranja muy rica y chocolate podéis ver como preparo el chocolate pinchando aquí,tenéis las dos versiones para hacerlo de forma tradicional y con la thermomix ;)

tanto la tarta como el topper esta realizado con fondand sodifer.

gracias a tod@s por las visitas y comentarios .gracias por estar hay como siempre os digo ser felices ;)

tarta huesito

muy buenas a tod@s estoy segura de que esta tarta de huesitos ya es conocida por tod@s,ahora para estos calores es ideal no necesitas horno y en solo diez minutos la tendréis echa...

solo necesitareis tres ingredientes,un paquete de obleas,un bote de nutella o nocilla,y la decoración que mas os guste....

PREPARACIÓN:

calentar la nutella en el micro para que este blandita,así podéis extenderla mejor,ya que tendréis que poner una capa lo mas fina posible.

seguidamente ponéis una oblea o dos según os guste mas eso ya a vuestro gusto....

repetir el proceso como tanta altura u obleas queráis poner

terminaremos con una capa de nutella y decoráis con lo que mas os guste,sprinkles,lacasitos,coco rallado,etc.

una vez terminada la metéis una horita o dos en la nevera y y la tenéis lista...

sin duda ahora mismo esta tarta es ideal,pues con estos calores no apetece nada encender el horno ¿verdad?

fijaros si puse las capitas finas de nutella que se aprecia hasta el dibujo jejejejej,si echáis mucha resultara empalagosa..

os dejo un videotutorial de como preparar esta sencilla tarta de huesitos...el video es de las recetas de mama un blog fantástico podéis ver el video pinchando aquí

y como siempre o digo gracias por vuestras visitas y comentarios me encanta veros por aquí...

besos sed felices ;)

galletas de bautizo

muy buenas hoy os traigo una entrada rapidita,unas galletitas de bebe para el bautizo de aitor un precioso niño...

su tita Silvia se puso en contacto conmigo para regalarselas por su bautizo,sin duda un detalle muy dulce no?

sin duda son un bonito recordatorio que cada día se lleva mas...

me encanto hacerlas son muy fáciles de hacer si te animas aquí te dejo la receta de las galletas puedes verlas pinchando aquí

muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios me encanta veros por mi cocina virtual :)

y como siempre os digo ser felices besitos.....